La production de poudre de piment d’espelette AOC est en forte croissance depuis deux ans. Elle est passée de 68 tonnes en 2008 à 98 tonnes en 2009, soit une hausse de plus de 40 %. La filière compte 128 producteurs.
L'année 2010 sera marquée par l'anniversaire des 10 ans de l'appellation. Cet événement sera fêté tout au long de l'année. Deux concours de création culinaire et artistique ont d'ailleurs débuté depuis le 15 mars :
Les cuisiniers ont jusqu'au 15 mai pour envoyer au syndicat une recette inédite à base de piment d'Espelette : 3 lauréats seront présélectionnés dans chacune des trois catégories de recettes (entrées, plats, desserts). Les recettes présélectionnées seront mises en œuvre le 25 mai par des jeunes cuisiniers en formation au GRETA Pays Basque (Bayonne) afin de retenir les trois recettes lauréates.
Les artistes ont la même date butoir pour transmettre une affiche originale : Il s’agit de proposer une création artistique originale sur les 10 ans de l’AOC Piment d’Espelette, toutes les techniques pouvant être utilisées !
Renseignements au 05 59 93 88 86 ou piment d'Espelette
