Samedi 19 février, la nouvelle association Basco-sphère nous propose une belle soirée dans une cidrerie à Astigarraga, village de Gipuzkoa , l’une des deux capitales du « Txotx » . Pour 27 euros, vous aurez droit à l’omelette à la morue + de la morue avec des poivrons + 400 g de côte de boeuf par personne. + le dessert ( des noix et du fromage) + du cidre à volonté… et surtout une ambiance festive et cela à deux pas de la frontière.
Cette cidrerie authentique du village d'Astigarraga « Rezola sagardotegia » a un site web: www.rezolasagardotegia.com .
Inscrivez-vous sans tarder par mail bascosphere@free.fr ou par tel 06 88 76 22 49. Le nombre de place étant limité à 25.
Les cidreries font partie de la culture basque : Le Pays Basque produit en effet du cidre de pommes depuis au moins le Moyen âge comme en témoigne un écrit qui date de 1024. De nos jours la majorité des cidreries se concentrent en Gipuzkoa, Elles vous proposent , dans une ambiance basque, un menu traditionnel et le cidre conservé en barriques (txotx).
Ce mot Txotx ( prononcer tchotch ) vient du mot basque "zotz" signifiant petite branche d'arbre . Il désigne le petit bout de bois qui bouche l'orifice du tonneau par lequel on recueille dans son verre le cidre: Les convives se placent en file indienne pour intercepter le jet doré sorti de l'imposante barrique et le boire à petites gorgées. Source : Cliquez !
On va dans les cidreries pour boire et manger mais surtout pour l’ambiance de chants et des rires. La haute saison commence maintenant en janvier et dure jusqu’à fin mai.
Ne ratez pas cette expérience !
Inscrivez-vous donc vite par mail bascosphere@free.fr
ou par tel 06 88 76 22 49.
